 |
| Mmm, stoler ikke på mig selv i nærheden af disse cookies... |
 | ||||
| Tror jeg tager resten med til kollegaerne, inden jeg spiser dem selv.... |
I dag har jeg haft en veninde til brunch. Min veninde har været i Australien i 9 måneder, så det var skønt og se hende igen.
Jeg bagte de her koldhævede grovboller, som jeg forbereder dagen før. De er virkelig gode og jeg elsker, at de er nemme og lave.
Jeg tænkte, at vi også skulle have lidt sødt til kaffen :)
Da jeg har en svaghed for hvid chokolade, faldt valget på cookies med hvid chokolade, havregryn og tranebær. Opskriften fandt jeg hos Newyorkerbyheart.
Jeg bager ofte disse cookies med chokolade og hasselnødder, men jeg er glad for, at jeg prøvede dem her. Virkelig en god kombination af tranebær og chokoladen. Den syrlige smag fra tranebærerne går godt sammen med hvid chokolade, så smagen ikke bliver for tung. Så er der også havregryn i....super lækkert.
Det betyder desværre, at man kan spise utrolig mange, uden at få for meget. Opskriften kommer her:
Cookies med hvid chokolade og tranebær ca. 16 (store) stk.
100 g smør
1 dl brun farin
2 æg
31/4 dl havregryn
31/4 dl mel
1/4 tsk. salt
1 tsk. natron
100 g tørrede tranebær
100 g hvid chokolade, hakket
Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk smør, æg og brun farin rigtig godt og
længe, til det er godt pisket sammen, stil det til side.
I en anden skål
blandes mel, havregryn, salt og natron. Hæld mel-blandingen i
ægge-blandingen lidt efter lidt og rør godt mellem hver gang – IKKE med
el-mikser, men med en ske. Bland til sidste tranebær og chokolade i. Sæt
på bageplade med 2 teskeeer, de løber ikke specielt meget ud, så de kan
sættes rimelig tætte. Bag dem i ca. 10-12 minutter, til de er let
gyldne. Afkøles på bagerist.
Nå, jeg vil hoppe i seng. Har scoret mig en uventet nattevagt, så må hellere få lidt søvn, inden det går løs. God aften til jer :)
Mumsi mums hvor både ser og lyder de vildt gode :)
SvarSletDet er de også...godt ord...mumsi mums :))
SvarSletHvor lækkert Joy :) Jeg er også meget mere vild med hvid chokolade!
SvarSletTak tak, de er vildt lækre. Det kan jo aldrig gå galt med hvid chokolade....
SletÅh ja, jeg kan godt forstå du ikke stoler på dig selv med de der lækkerbidskener i nærheden - jeg havde sagt haps haps, og så var de væk ;D
SvarSlet- Maj :D
Hej Maj, velkommen tilbage :)
SletJeg har ingen rygrad, når det kommer til søde sager. Det er bare med at få det ud af huset.....efter jeg har smagt lidt selvfølgelig:)
Ej de ser gode ud, nu craver jeg jo cookies!!
SvarSletSorry, hvis jeg satte gang i en cookie craving...de er ikke til at slippe af med igen.
SletNu bliver du nødt til at bage de cookies ellers går de aldrig væk :)
Det er så pinligt - lige efter at have læst opskriften røg jeg op af sofaen, med kaffekop og det hele i hånden, og måtte nærmest halv-løbe ud i køkkenet for at se, om jeg ikke har alle ingredienserne til disse lækre cookies! Det viser sig at jeg mangler hvid chokolade (hvor er det mon blevet af...?) Jeg må straks på indkøb!
SvarSletKram Anne Marie
Sjovt nok, så har vi heller aldrig hvid chokolade liggende i skabene. Det er som om det på mystisk vis forsvinder??
SletMen ja A.M, du må på indkøb og så bag ekstra cookies til dine søde kollegaer :))