Cookie (uden mel og smør) med havsalt og chokolade

Jeg lavede disse cookies en dag, hvor jeg havde lyst til lidt sødt, men ikke gad handle ind. Jeg havde alt på lager på nær de hypede raw cacao nibs. Så jeg tilsatte bare tilsvarende almindelig chokolade til disse cookies.
Original opskriften er fundet hos den skønne blog Chocolat, som ofte giver inspiration til søde sager.

Opskriften giver ca. 6 velsmagende cookies, perfekt til 2 pers. en hyggelig eftermiddag.

Cookies med havsalt og chokolade (6 stk)

• 80 g mandler
• 60 g sukker
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk vaniljepulver
• knivspids havsalt (plus lidt mere til pynt)
• 1 lille æg
• 50 g mørk chokolade
• 30 hasselnødder

1. Smut mandlerne og blend dem til fint mandelmel
2. Bland mandelmel, vaniljepulver, sukker, salt og bagepulver sammen i en skål
3. Hæld ægget i og bland til du har en jævn masse. 
4. Det hakkede chokolade og hasselnødder vendes i dejen. 
5. Dejen fordeles med god mellemrum på en bageplade og bages ved 175 grader i ca. 15 min til de er lysebrune. 
6. Tag dem ud af ovnen,  drys med lidt havsalt og lad dem køle af på en rist. Nydes når de er afkølet (hvis du kan vente så længe) Velbekomme! 

Cookie dough heaven: Cookie dough på vanilje cheesecake på mørk chokoladebund

Da jeg fandt opskriften på denne kage, var jeg ikke i tvivl......må...bage...snarest!!! Og selvfølgelig skal opskriften deles med jer.
Denne kage blev til i forrige uge, men har først nu haft tid til at lave indlægget til bloggen. Jeg lagde i sidste uge ovenstående billede op på Facebook og det fik much LOVE. Tak for det til alle jer der følger Joy of coffee på Facebook :)
Nu kommer den ventede opskrift som dog kommer med en advarsel. Kagen er lækker MEN meget tung. Jeg vil tro at denne portion nemt kan mætte dine 20 - 23 nærmeste venner....I kid you not!
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den. Der er få ændringer i forhold til originalen. 
(Næste gang vil jeg forsøge at lave halv portion af hvert lag, så den er knap så tung.) 
Der skal påregnes lidt tid til at lave denne kage. Kagen skal laves over 2 dage.
Den første dag laves cheesecake og cookie dough'en og stilles i fryseren. På anden dagen laves chokoladekagen, chokolade/kahlua smørcremen og kagen samles og serveres :)  
Den originale opskrift er set hos to inspirerende kageblogs Sprinklebakes og hos Copenhagencakes.
NÅ, nok snak...nu til opskriften:

Cookie dough heaven: Cookiedough på vanilje cheesecake på mørk chokolade bund 

Alle lag laves i en springform på 23 cm 

 Vanilje cheesecake

• 300 g Philadelphia
• 2,5 dl creme fraiche 18 %
• 175 g sukker
• 25 g hvedemel
• 3 æg 
• 2 tsk vaniljeekstrakt

1. Forvarm ovnen på 150 grader. 
2. Pisk æggene i en skål for sig. 
3. I en anden skål piskes Philadelphia med sukker og mel. Under omrøring tilsættes creme fraiche, de piskede æg og vaniljeekstrakt. 
4. Hæld blandingen i en springform som er beklædt med bagepapir og bages i 50-60 min. 
5. Du kan se at den er færdig, når den er fast i sidderne og en smule blød i midten. Den må ikke tage farve. 
6. Kagen afkøles. Når den er kølet helt af, pakkes den ind i film og lægges i fryseren.
    

Cookie dough

• 250 g brun farin
• 100 g sukker
• 225 g smør, blødt
• 1 1/4 tsk vaniljeekstrakt 
• 185 g mørk chokolade 70 %
• 420 g hvedemel
• 1 tsk salt
• 1 dl mælk  

1. Chokolade hakkes groft. 
2. I en skål blandes brun farin, mel, salt og sukker. Smør og vaniljeekstrakt tilsættes under omrøring. Tilsidst tilsættes den hakkede chokolade og der røres indtil chokoladen er jævnt fordelt i massen.
3. Under omrøringen tilsættes mælken en spiseskefuld ad gangen. Når al mælken er tilsat, røres der i blandingen indtil det er en jævn masse. 
4. Dejen hældes i en springform beklædt med bagepapir. Dejen presses sammen, så den er jævn og glat. 
5. Cookie dough'en stilles i fryseren og tages først ud når kagen skal samles. 

Chokoladekagen 

• 40 g mørk chokolade
• 50 g kakaopulver
• 2,5 dl varm stærk kaffe  
• 1 æg
• 1 æggeblomme
• 2 spsk creme fraiche 18 %
•  1 tsk vaniljeekstrakt
• 165 g hvedemel
• 160 g sukker
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 110 g blødt smør

1. Forvarm ovnen på 180 grader
2. Smør en springform og beklæd bunden med bagepapir. 
3. Den mørke chokolade hakkes fint. 
4. I en skål røres den hakkede chokolade sammen med den varme kaffe og kakaopulver og der røres indtil chokoladen smelter og det er en jævn og glat masse.
5. I en anden skål piskes æg og æggeblomme med creme fraiche, halvdelen af chokoladeblandingen og vaniljeekstrakt. 
6. I en tredje skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt den bløde smør og den sidste halvdel af chokoladeblandingen. 
7. Tilsæt ægge/chokoladeblandingen til melblandingen lidt af gangen under omrøring. Rør indtil al ægge/chokoladeblandingen er tilsat og indtil er glat. 
8. Dejen hældes i springformen og bages i 30 - 40 min. Husk at holde øje med kagen, da alle ovne er forskellige. Kagen skal være fast og du kan evt tjekke om den er færdig ved at stikke en tandstik i kagen og der må ikke være ubagt dej på den. 
9. Stil kagen til afkøling på en rist. Tag kagen ud af springformen efter ca. 10 min og forsæt med at afkøle den på en rist. Den skal være helt afkølet, før du kan lægge kagen sammen.   

Chokoladesmørcreme med kahlua

• 340 g smør
• 500 g flormelis
• 1 tsk vaniljeekstrakt 
• 2 spsk Kahlua (du kan også anvende Amaretto eller mælk)
• 2 spsk kakaopulver
• 1/4 salt 

1.  I en skål røres smør og flormelis sammen ved lav hastighed (eller med håndkraft)
2. Der tilsættes Kahlua, vaniljeekstrakt, kakaopulver og salt og røres indtil det er en luftig, jævn masse. Den skal være ensartet i konsistensen. 

 Kagen skal samles......

Her skal du bruge:

• En kniv
• En spatel 
• Et kagefad på fod (gerne et der kan dreje, men det er ikke en nødvendighed). 
• Kogende vand i et højt glas/skål. 

1. Læg chokoladekagen på kagefadet. Læg gerne et stykke bagepapir under, da det kan grise lidt når kagen samles.
2. Jævn kagens overflade med en kniv, så den er helt flad og ikke buler op nogen steder. 
3. Chokoladekagen smøres på overfladen med smørcremen. 
4. Cheesecake'en tages ud af fryseren og placeres oven på den smurte chokoladekage. Cheesecake'ens overflade skal også jævnes, så den er flad og jævn (ligesom med chokoladekagen). 
5.  Cookie dough'en tages nu ud af fryseren og placeres oven på cheesecake'en. Der skal ikke smørcreme imellem disse to lag. 
6. Herefter smøres kagen op med smørcremen. Husk at der skal godt med smørcreme ind i revner og mellem lagene, så kagen kan blive jævn og flot. Der skal ikke smørcreme på toppen af cookie dough laget. Det skal være blottet og fungere som en del af dekoreringen. (Du kan evt gemme lidt af cremen og dekorere toppen ved at anvende en sprøjtepose med stjernetyl.)
7. Kagen stilles på køl i en halv time. Kogende vand hældes i et høj glas/skål, hvori spatlen stilles i så den bliver varm. 
8. Efter en halv time tages kagen ud af køleskabet og den er klar til at blive glattet på siderne. Spatlen tages op af det varme vand, tørres af og den er perfekt til at glatte siderne på kagen. Spatlen dyppes af og til i det varme vand og tørres af inden den igen er klar til brug. (Det kræver lidt øvelse, kan jeg fortælle. Jeg fik den ikke helt glat, men det bliver bedre næste gang)
9. Kagen stilles på køl igen indtil servering. Enjoy!

Anmeldelse: Le Edge

For et par uger siden fik jeg tilsendt denne fætter af Made4men.dk, læs mere her.
Jeg glædede mig til at prøve den, da det er en anden form for eksfoliering end jeg er vant til.
Normalt anvender jeg en bodyscrub under bruseren. Le Edge er helt fri for parfume, kemikalier og metallet er rustfrit stål, så kan anvendes MANGE gange. 
Nu har jeg anvendt den lige siden og her er min oplevelse med Le Edge. 

Lidt om baggrundsviden 
Le Edge er et eksfolierende værktøj, som skulle fjerne døde hudceller og derved give silkeblød hud.
Den kan bruges evt. bruges som forberedelse til solferie, for at forberede din nye tan.
Du kan også anvende den inden barbering, hvor at Le edge skulle løfte hårene væk fra huden og derved forhindre irritation og indgroede hår.
Le Edge er lavet både til mænd og kvinder.  

Virkning af produktet
Den er nem at bruge og ligger godt i hånden. Den skal bruges under bruseren eller i vand for ikke at irritere huden. Den skal anvendes ligesom en skraber, ved at den køres hen over huden. Lige meget hvilken retning.
Når jeg anvender Le Edge kan jeg kunne tydeligt mærke at den "sliber" huden, uden at det på nogen måder gør ondt. Lige som ved barbering.
Første gang jeg anvendte den, kunne jeg ikke mærke nogen forskel på min hud.
Jeg forventede at se noget synligt snavs/hudceller og prøvede at kigge på bladet, for at se om der var noget den havde skrabet af, men kunne ikke se noget. De efterfølgende gange synes jeg dog at min hud var blødere, især på ryggen og benene. Jeg synes ikke, at mærke den store effekt på min arme og resten af kroppen.
Hvis jeg bruger en kropsolie eller bodylotion bagefter, så synes jeg at resultatet både ses og føles bedre.
Et minus er, at jeg synes min hud er noget følsom bagefter. Det er selvfølgelig meningen, at den skal skrabe de gamle hudceller af, men jeg synes den gør det for godt, da min hud er lidt øm og rød bagefter. Jeg har også en følsom hud, så det skal I have in mente. (Især her om vinteren synes jeg at min hud ekstra sensitiv).

Alt i alt 
Produktet virker efter hensigten, men jeg vil fremover anvende Le Edge færre gange end jeg har gjort hidtil for at skåne min hud. 
Prisen (199 kr) taler for Le Edge, da den kan anvendes mange gange pga at metallet er rustfrit og derved kan den holde længe. Min vanlige bodyscrub fra Biotherm koster også 199 kr, men holder kun to - tre måneder. Le Edge er helt fri for parfume og kemikalier.
Størrelsen er god, da den nemt kan pakkes i træningstasken eller kufferten syd på.
Tror især den vil gøre det godt efter solferie, hvor man i den grad har brug for eksfoliering.
Så alt i alt vil jeg give Le Edge 3 (***) ud af 6 stjerner.

Den kan købes her hos Made4men.dk  (som også har produkter til kvinder) og prisen er som sagt 199 kr.

Nogen af jer der har erfaring med Le Edge??


Anvendelse + Note: Anmeldelse er selvfølgelig subjektiv. Jeg har anvendt Le Edge 5 gange ca. hver 3. dag. Jeg har anvendt den i forbindelse med brusebad og ikke i ansigtet. Bagefter har jeg anvendt en kropsolie for at mærke den fulde effekt.
Jeg har fået Le Edge tilsendt gratis men meningen min egen efter min oplevelse med Le Edge.

Nyt kamera + førstehjælp til vintertørt hår

 

Som I (måske) har bemærket, er kvaliteten på mine billeder blevet bedre.
I november måned bestilte min kæreste og jeg dette Lumix kamera fra Panasonic. Det passer perfekt til vores behov og det er skønt, at det ikke er stort som et spejlreflekskamera. Det tager virkelig gode billeder. Vi sparede 800 kr, fordi vi købte det i denne røde farve (frem for et i sort). 
Jeg er meget tilfreds med vores køb og farven ser jeg slet ikke længere.
Det er en fornøjelse at tage billeder og det er sjovere at blogge, når jeg kan tage ordentlige billeder til jer :) 
I skal også se hvad jeg modtog i sidste uge fra Hairpower.

Denne pakke kommer som kaldet, da mit hår er ustyrligt for tiden på grund af det kolde vejr.
Jeg har nu anvendt Moroccanoil shampoo og balsam i nogle dage og vender tilbage med en anmeldelse.

Håber I har haft en skøn weekend derude.  Min weekend stod på en super sjov nytårskur med mit arbejde i fredags. En lørdag med massive tømmermænd (I'am getting to old for this s...) og Melodi Gran prix. En søndag med pandekagebagning og varm kakao, en tur i Ikea og hovedrengøring.
Det er så skønt når min weekend består af en god blanding af fornøjelser og praktisk arbejde.
Hvad fik I weekenden til at gå med?? 

Kaffekapsler vs. Kaffekapsler

I december købte jeg en Nespresso kaffemaskine til mig selv. Jeg fik en god rabat og endte med at betale 180 kr for den. Det kan du kan læse mere om her.
Jeg er blevet rigtig glad for den, da det tager 5 sekunder at brygge en kop kaffe, der er ingen spild og rengøring. Jeg veksler mellem den og så mine andre kaffebryggere, men når det skal gå hurtigt, så er Nespresso maskinen super.
Jeg har tidligere købt kapsler i Nespresso's egen butik, men fandt disse kopi kapsler i Metro i lørdags.
Jeg har indtil videre kun smagt espressoen "stærk" som jeg synes er rigtig god. Det minder meget om den lilla kapsel "Arpaggio" i smagen. Det er min favorit, når der skal laves cafe latte. 
Udseenet på kopi kapslerne er ikke så flotte, som de originale kapsler, men smagen fejler ikke noget.
Der findes dog ikke så mange forskellige smagsvarianter fra Bon cafe. Jeg fandt kun 'mild' og 'stærk'. Hos Nespresso er der 16 forskellige varianter.

Det er et udmærket alternativ og du kan spare en 10 kr pr. pakke, når du køber disse frem for Nespresso.

Sådan ser mit kaffekapsel sortiment ud. Jeg køber lidt af hvert, da jeg er blevet glad for Nespresso's varianter, men godt kan lide at variere. Nogen af jer der har erfaringer med Nespresso's eller Bon cafe's kaffe??

Nyt cover + nyt produkt til test

Sørme om jeg ikke vandt endnu en gaveaway! Denne gang hos Malsen i hendes store julekalender konkurrence. Det er et cover til en Iphone 4 fra Dedicated.
Dog har jeg stadig har en Iphone 3G, så det passer desværre ikke, men det kunne være min kære Iphone skal have en upgrade :)

Så dumpede der også dette fixe værktøj ind af døren, som Made4men (som også har produkter til kvinder) har været så søde og sende til mig. 'Le Edge' hedder den og det et meget populært produkt i England. Le Edge skulle exfoliere huden og dermed efterlade huden silkeblød.  Jeg er stor fan af bodyscrubs til ansigt og krop, så det bliver spændende om denne kan erstatte disse produkter.
Jeg vender tilbage med en anmeldelse.
I dag har jeg været så heldig at få fri fra arbejde (tak søde kollegaer), så jeg har hygget med kæresten over en god gang brunch, været nede i byen og kigge på lidt. I aften står den også på ren afslapning med en god film. Stille og rolig skøn lørdag. Håber også I hygger jer derude. 

Starbucks kommer til Aarhus!

Starbucks Københavns lufthavn

Starbucks, et tilfældigt sted i London.

Starbucks i Westfield, London

Nu er der officielt at Starbucks kommer til Aarhus. Dog ikke som selvstændig kaffebar, som vi kender det fra udlandet, men i samarbejde med Dansk Supermarked.
Starbucks åbnede i Bilka i Fields (København) i november måned og formentlig kommer den nye Starbucks i Aarhus til at ligge i Bilka, Tilst.
Den er sat til at åbne i 2013, men ikke noget nærmere tidspunkt.

Det er egentlig ikke fordi jeg synes at Starbucks laver verdens bedste kaffe, men Starbucks var min første kaffekærlighed. Da jeg boede i USA i 2006, lærte jeg at drikke kaffe og med Starbucks' utallige lækre varianter blev jeg langsomt afhængig og kom der HVER dag.
Som tiden er gået, er jeg blevet mere til den stærke, knap så søde kaffe og jeg synes deres cafe latte er noget mild, i forhold til hvad jeg foretrækker nu. 
Dog elsker jeg atmosfæren i deres kaffebarer og det er derfor jeg drages derhen når vi er i udlandet.
Da jeg var i Thailand havde de en variant der hed "Sweet and salty caramel latte". Det var mere en dessert end kaffe, men MUMS! 
Så det bliver spændende....mon der kommer en invitation til reception?? Pretty please!